Fecha: 04/05/1780
Siglo: XVIII
Lugar: Medina de Rioseco (Valladolid)
Fecha: 24/10/1851
Siglo: XIX
Lugar: Madrid
Doctor que, después estudiar tres cursos de Filosofía en su pueblo natal, fue a Madrid a practicar la farmacia en la oficina de José de la Hera, además estudió cuatro cursos de Química en la cátedra estaba a cargo de Luis Proust, cuatro cursos en el Real Colegio de Farmacia, cinco de Mineralogía en el Real Gabinete de Historia Natural, y tres de Botánica en el Real Jardín Botánico.
El 28 de junio de 1805 se graduó de Licenciado en Farmacia, y el 20 de marzo de 1811 de Doctor en Química, que así se llamaba el grado superior de Farmacia.
Hizo oposiciones en enero de 1808 para una plaza de boticario de cámara, quedó en segundo puesto siendo premiado -por el boticario mayor del rey, Luis Blet- con el nombramiento de ayudante de la Real Botica.
Tras estallar la Guerra de la Independencia, se le nombró primer ayudante farmacéutico y fue destinado al Laboratorio y Almacén General de Medicinas del Ejército, poco después ascendió al empleo de primer boticario del ejército. Fue hecho prisionero por los franceses cerca de Alicante, en enero de 1812, y con este motivo fue conducido a Madrid y no volvió a prestar servicio en el ejército.
Terminada la Guerra quiso ingresar en la Casa Real, pero el que era jefe de la Farmacia de Palacio, Agustín José de Mestre se opuso.
El doctor Oñez se dedicó a ejercer la profesión, instalando una oficina de farmacia en Madrid, primero en la calle de Postas y posteriormente en Hortaleza, número 17.
Recibió una beca por parte de la Junta de Protección del Museo de Ciencias el 1 de enero de 1818, para la formación de un laboratorio químico con la preparación de reactivos.
Escribió:
«Memoria para el mejor gobierno de los hospitales militares». Madrid: Imp. Álvarez. 1813.
«Observaciones analíticas de las aguas de la Fuente del Berro, Puerta Cerrada, Puerta del Sol». Madrid: Imp. Vda. de López. 1820.
Roldán-Guerrero R. Diccionario biográfico y bibliográfico de autores farmacéuticos españoles. Madrid: Imp. del P.H.O.E., 1975. Vol. 3. pp. 585-587.