El Consejo de Colegios de Farmacéuticos de Castilla y León (Concyl) celebró el 14 de marzo la II Jornada de Alimentación y Farmacia de Castilla y León en el Colegio y Hospedería Arzobispo Fonseca de la Universidad de Salamanca. Un encuentro que reunió a expertos sanitarios para profundizar en los hábitos alimentarios y las estrategias nutricionales orientadas a favorecer un envejecimiento activo y saludable. La organización explicó que la jornada se desarrolló bajo el lema “Alimenta tu tercera juventud” y que buscó consolidarse como un espacio de referencia en la actualización científica sobre alimentación y salud.
El programa se estructuró en cinco mesas de ponencias, una mesa de debate y un taller práctico de showcooking, lo que permitió abordar de manera multidisciplinar diferentes aspectos relacionados con la alimentación en la edad adulta. Según se indicó, esta diversidad de formatos facilitó el intercambio de conocimientos entre profesionales y la adquisición de herramientas prácticas para aplicar en el ámbito farmacéutico.
El acto inaugural contó con la participación de diversas autoridades del ámbito sanitario y académico. La presidenta del Consejo de Colegios Profesionales de Farmacéuticos de Castilla y León, M.ª Engracia Pérez, manifestó que “queremos consolidar esta jornada como un espacio de actualización científica en torno a la alimentación y su impacto en la salud”. Asimismo, subrayó que el objetivo era reforzar el papel del farmacéutico en la promoción de la salud, especialmente en una comunidad como Castilla y León, donde en muchas zonas rurales el farmacéutico representaba el único profesional sanitario disponible y el principal vínculo entre los pacientes y el sistema sanitario.
Queremos consolidar esta jornada como un espacio de actualización científica en torno a la alimentación y su impacto en la salud”
M.ª Engracia Pérez, presidenta del Consejo de Colegios Profesionales de Farmacéuticos de Castilla y León
Temáticas abordadas
Durante el encuentro se abordaron múltiples temáticas relacionadas con la nutrición y el envejecimiento. Los organizadores señalaron que se analizaron cuestiones como el papel de los antioxidantes en el proceso de envejecimiento, la relación entre alimentación y salud cardiovascular y la prevención de la sarcopenia en personas mayores. También se estudió cómo determinadas pautas alimentarias y fitonutrientes podían contribuir a minimizar los síntomas asociados a la menopausia y la postmenopausia.
Alimentación, ejercicio y problemas asociados
Además, se puso de relieve la importancia de fomentar el ejercicio físico acompañado de una alimentación adecuada, superando las limitaciones asociadas a la edad. En este sentido, se explicó que la jornada permitió identificar problemas frecuentes en adultos mayores, como las dificultades de masticación y la disfagia, aportando conocimientos prácticos que ayudarían a los farmacéuticos a orientar mejor a sus pacientes.
Papel del farmacéutico y recomendaciones
Por su parte, la vocal autonómica de Alimentación, Rebeca Cuenca Velasco, afirmó de manera directa que esta etapa de la vida estaba marcada por múltiples cambios fisiológicos y, en muchos casos, por la presencia de enfermedades crónicas que requerían medicación. Añadió que la alimentación podía influir en el efecto de esos tratamientos, y sostuvo que conocer esas interacciones permitiría a los farmacéuticos ofrecer recomendaciones más adecuadas para mejorar la salud de los pacientes.
El contexto demográfico de Castilla y León otorgó especial relevancia a esta iniciativa. Se indicó que más del 27 % de la población de la comunidad superaba los 65 años, una situación especialmente significativa en el medio rural. En este escenario, la red de farmacias comunitarias desempeñó un papel fundamental, dado que la comunidad contaba con 1.578 farmacias, de las cuales una mayoría se encontraba fuera del entorno urbano.
Importancia de las farmacias rurales
La presidenta del Concyl destacó directamente que las farmacias rurales eran centros sanitarios de proximidad donde no solo se dispensaban medicamentos, sino que también se realizaban labores de información sanitaria, prevención y asesoramiento. En este sentido, se puso de manifiesto la importancia de este tipo de iniciativas formativas para fortalecer el papel asistencial del farmacéutico en el territorio.
Mesa de debate sobre ejercicio y nutrición
La jornada incluyó también una mesa de debate titulada “Importancia del ejercicio físico y la alimentación adecuada al mismo”, en la que participaron expertos vinculados al ámbito deportivo. Según se explicó, los ponentes analizaron la relación entre la nutrición, la actividad física y el mantenimiento de la funcionalidad en edades avanzadas, destacando la necesidad de integrar ambos factores para promover un envejecimiento saludable.
Asimismo, la presidenta del Consejo subrayó de forma directa que la formación continuada de los profesionales de la farmacia era esencial para desempeñar plenamente su función como asesores sanitarios. Añadió que la farmacia comunitaria constituía uno de los recursos sanitarios más cercanos a la población y que, desde ella, los farmacéuticos podían ofrecer un consejo profesional capaz de mejorar la salud y la calidad de vida de las personas en todas las etapas de la vida.
Taller práctico de showcooking
El programa se completó con un taller práctico de showcooking en el que se realizó una demostración culinaria basada en recetas saludables adaptadas a las necesidades nutricionales de la población adulta y senior, especialmente en aquellos casos con problemas de ingesta. Los organizadores señalaron que esta actividad tuvo un enfoque práctico, orientado a trasladar conocimientos aplicables al día a día de los pacientes.
Finalmente, la presidenta concluyó de forma directa que desde la farmacia se entendía que alimentarse bien era una forma fundamental de cuidar la salud. Añadió que los farmacéuticos de Castilla y León querían seguir siendo aliados de los ciudadanos en su compromiso con una vida más larga, más activa y más saludable, reafirmando así el papel de la farmacia comunitaria como un pilar clave en la promoción del bienestar.
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