La VI Jornada Nacional de Alimentación, organizada por el Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos de España (CGCOF) a través de la Vocalía Nacional de Alimentación, con la colaboración del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Córdoba, reunió los días 2 y 3 de octubre en Córdoba a más de 300 farmacéuticos.
En esta edición, el encuentro centró su atención en la alimentación de mercado y su impacto en la salud, y destacó la importancia de trasladar a la población que una buena alimentación comienza con la elección adecuada de los productos: optar por alimentos saludables, frescos y de temporada, disponibles en los mercados locales.
El objetivo de la jornada fue ofrecer a los farmacéuticos la oportunidad de actualizar conocimientos y compartir experiencias en el ámbito de la alimentación, lo que refuerza así su papel como referentes en el consejo nutricional y en la promoción de hábitos alimentarios saludables.
El acto inaugural, que tuvo lugar en el Palacio de Congresos de Córdoba, contó con la participación de la vocal nacional de Alimentación del CGCOF, Carmen del Campo Arroyo; el presidente del Colegio de Farmacéuticos de Córdoba, Rafael Casaño; la teniente de Alcalde de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Córdoba, Cintia Bustos; el delegado del Gobierno en Córdoba, Adolfo Molina; el presidente del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos, Jesús Aguilar, y el director general de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica de la Junta de Andalucía, Manuel Fernández Zurbarán.
Rafael Casaño reconoció que “organizar este encuentro ha sido todo un reto y, a la vez, una ocasión única para reivindicar el papel que los farmacéuticos desempeñan en todas las modalidades de su profesión y, muy especialmente, en el ámbito de la alimentación”, donde —añadió— “nuestra labor es cada vez más reconocida y necesaria”. También expresó su deseo de que “la jornada sirva para poner en valor ese trabajo, para visibilizarlo, compartirlo y seguir avanzando juntos”.
En el ámbito de la alimentación, nuestra labor es cada vez más reconocida y necesaria”
Rafael Casaño, presidente del Colegio de Farmacéuticos de Córdoba
El presidente del CGCOF, Jesús Aguilar, tras agradecer “el esfuerzo de quienes han hecho posible la jornada y de las autoridades presentes por su respaldo institucional”, destacó que “los casi 8.000 farmacéuticos colegiados que ejercen en el ámbito de la alimentación son una pieza clave en el engranaje sanitario”. Además, añadió que “su actuación es imprescindible para promocionar la salud, prevenir enfermedades, fomentar hábitos de vida saludables, impulsar la investigación y difundir información veraz y científica sobre alimentación y estados fisiopatológicos relacionados con la misma”.
Los casi 8.000 farmacéuticos colegiados que ejercen en el ámbito de la alimentación son una pieza clave en el engranaje sanitario”
Jesús Aguilar, presidente del CGCOF
Manuel Fernández Zurbarán recordó que “la alimentación es uno de los principales determinantes de la salud que plantea grandes desafíos para la salud pública, que van desde la seguridad alimentaria, la obesidad o la malnutrición hasta los efectos secundarios no deseados de los complementos alimenticios o problemas de adicción”. Asimismo, defendió que “el impulso que necesita la salud pública en los próximos años pasa por la movilización de nuevos actores, entre ellos, los farmacéuticos que tienen un papel fundamental por el rigor científico y la cercanía con la ciudadanía”.
El impulso que necesita la salud pública en los próximos años pasa por la movilización de nuevos actores, entre ellos, los farmacéuticos que tienen un papel fundamental por el rigor científico y la cercanía con la ciudadanía”
Manuel Fernández Zurbarán, director general de Salud Pública de la Junta de Andalucía
Un programa científico de alto nivel
La vocal nacional de Alimentación, Carmen del Campo Arroyo, destacó el alto nivel del programa científico de la jornada y la amplia experiencia y los profundos conocimientos de los ponentes. “En la jornada se abordan asuntos tan relevantes como la microbiota intestinal, los complementos alimenticios, la dieta mediterránea como modelo de salud, la obesidad y la lucha contra los bulos alimentarios”, resaltó.
Ponencia Inaugural. El farmacéutico y la alimentación
Moderada por Carmen del Campo Arroyo, vocal nacional de Alimentación del Consejo General de Colegios Farmacéuticos, la ponencia inaugural, titulada “El farmacéutico y la alimentación” corrió a cargo de Aquilino García Perea, ex vocal nacional de Alimentación del Consejo General.
Cómo la alimentación influye en la longevidad
Manuel de la Peña Alonso-Araujo, presidente del Instituto Europeo de Salud y Bienestar Social, impartió la conferencia “Cómo la alimentación influye en la longevidad”.
Cultura y evolución de la gastronomía andaluza
Esta mesa estuvo moderada por Belén Vega Rosas, vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Córdoba. Contó con las intervenciones de Emilio Martínez de Victoria Muñoz, catedrático emérito de Fisiología de la Universidad de Granada, y Rafael Moreno Rojas, catedrático de la Universidad de Córdoba, quienes ofrecieron una reflexión sobre la trayectoria histórica, cultural y científica de la gastronomía andaluza.
Cómo sobrevivir (con éxito) a las tendencias en nutrición
Esta ponencia fue moderada por Martín Muñoz García, vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Jaén. La charla fue impartida por Marián García García, conocida como Boticaria García, quien analizó de forma divulgativa y rigurosa las principales modas y corrientes actuales en nutrición, y ofreció pautas prácticas para identificarlas y afrontarlas con criterio científico.
Nueva era de la alimentación
Bajo la moderación de Irene Navarro Zapata, vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Almería, se desarrolló esta mesa, patrocinada por Cinfa.
En ella participaron Cristina Bouzas Velasco (Universitat de les Illes Balears), quien expuso si la población realmente conoce lo que come y presentó herramientas para una alimentación saludable; Eduardo González Zorzano, responsable científico y regulatorio del departamento científico de Cinfa, que abordó los complementos alimenticios desde la evidencia y el rigor; Pablo Pérez Martínez, director científico del IMIBIC, que analizó las estrategias de educación en dieta mediterránea; y Daniel Ginard Vicens, adjunto del aparato digestivo del Hospital Son Espases, quien revisó el escenario actual de la enfermedad inflamatoria intestinal y sus recomendaciones.
Nuevos tratamientos frente a la obesidad y recomendaciones desde la farmacia comunitaria
Esta mesa, patrocinada por Lilly, fue moderada por José Prieto Martín, vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Huelva.
Participaron Manuel Tena Sempere, catedrático de Fisiología de la Universidad de Córdoba, quien explicó las bases hormonales y cerebrales del control del peso y su interacción con los medicamentos; Felipe Andrés Mozo Alonso, farmacéutico y nutricionista, vocal de Alimentación del Colegio de Farmacéuticos de Cádiz y vocal autonómico de Andalucía, que trató el abordaje del paciente con obesidad desde la farmacia comunitaria; y Cristóbal Morales Portillo, endocrino del Hospital Vithas Sevilla, quien presentó los nuevos fármacos frente a la obesidad, destacando la importancia del acompañamiento profesional más allá del peso.
Nuevas metas en la alimentación desde la Vocalía Nacional
Moderada por Fermín Jaraíz Arias, farmacéutico y nutricionista, vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Cáceres, la mesa, patrocinada por Bidafarma, reunió a varios expertos en el ámbito farmacéutico-nutricional.
Rebeca Cuenca Velasco, vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Zamora y vocal autonómica de CONCyL, presentó el desarrollo del curso de formación continuada y la campaña “Obesidad, más que una cifra”; mientras que Antonio de Miguel Albarreal, vocal de Alimentación del Colegio oficial de Farmacéuticos de Sevilla, abordó el consejo farmacéutico sobre alimentación durante el embarazo, la lactancia y los primeros mil días de vida.
La microbiota en los cambios fisiológicos de la mujer
Esta mesa estuvo moderada por Paula Briones Amor, vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de A Coruña, y contó con la intervención de Álvaro Campillo Soto, especialista en aparato digestivo y bioquímico, doctor europeo en Medicina y Cirugía. El encuentro, patrocinado por Kobho, profundizó en la influencia de la microbiota en las distintas etapas fisiológicas femeninas y su impacto en la salud integral de la mujer.
Índice omega-3 como marcador de riesgo cardiovascular en población española: ESTUDIO OMEGAPRED
La sesión dedicada al Índice omega-3 fue moderada por Sara Sánchez Paredes, vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Granada. La ponencia estuvo a cargo de Estefanía Sánchez Rodríguez, investigadora del Centro de Investigación Biomédica en Red (CIBEROBN) del Instituto de Salud Carlos III.
La mesa, patrocinada por el Instituto Puleva de Nutrición, presentó los aspectos más destacados del estudio OMEGAPRED, en el que se está evaluando la relevancia del índice omega-3 como indicador preventivo de riesgo cardiovascular.
Conferencia de Clausura – La evidencia científica ante los mitos y bulos de la alimentación y la nutrición: mensajes útiles para el día a día del farmacéutico
La conferencia de clausura, moderada por José María García Galdeano, vocal de Alimentación del Colegio de Oficial Farmacéuticos de Málaga, estuvo a cargo de Josep Antoni Tur Marí, vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de las Islas Baleares. En su intervención, el ponente ofreció una exposición sobre cómo la ciencia puede ayudar a desmentir falsas creencias y a fortalecer el papel del farmacéutico como agente educativo en salud alimentaria.
Subvencionado por: Instituto Municipal de Desarrollo Económico y Empleo de Córdoba y Ayuntamiento de Córdoba
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