La anemia es una enfermedad en la que se produce una disminución del número de glóbulos rojos o de la concentración de hemoglobina dentro de estos. Se trata de una enfermedad de elevada prevalencia a nivel mundial y, aunque su frecuencia es menor en países desarrollados como España, constituye un problema de salud de especial relevancia en determinados sectores de la población, como niños, ancianos, mujeres en edad fértil y embarazadas. La causa más común es el déficit de hierro, que ocurre por factores como una baja ingesta con los alimentos o por problemas en la absorción, pero también puede tener otras causas, como déficits nutricionales de determinadas