La comida picante parece aumentar la supervivencia

Con el objetivo de analizar la asociación entre el consumo regular de alimentos picantes y el total y la causa específica de mortalidad, se ha llevado a cabo un estudio prospectivo de cohorte de base poblacional en China, con 487735 participantes (199293 hombres y 288082 mujeres de entre 30 y 79 años) de 10 áreas geográficamente diversas de toda China, inscritos entre 2004 y 2008. No se incluyeron a personas que tuviesen cáncer, enfermedades del corazón o accidente cerebrovascular al inicio del estudio.

Durante las 3500004 personas-año de seguimiento entre 2004 y 2013 (mediana de 7,2 años), un total de 11820 hombres y 8404 mujeres murieron. Las tasas de mortalidad absolutas según la categoría de consumo de alimentos picantes fueron 6,1; 4,4; 4.3 y 5,8 muertes por cada 1000 personas-año para los participantes que comieron alimentos picantes menos de una vez a la semana, 1 o 2, 3 a 5, y 6 o 7 días a la semana, respectivamente. El consumo de alimentos picantes mostró asociaciones inversas altamente consistentes con la mortalidad total entre hombres y mujeres después de ajustar por otros factores de riesgo conocidos o potenciales. En toda la cohorte, en comparación con los que comían alimentos picantes menos de una vez a la semana, las razones de riesgo ajustadas por muerte fueron de 0,90 (IC95% 0,84 a 0,96), 0,86 (IC95% 0,80 a 0,92) y 0,86 (IC95% 0,82 a 0,90) para los que comían la comida picante 1 o 2, 3 a 5, y 6 o 7 días a la semana, respectivamente.

En comparación con los que comían alimentos picantes menos de una vez a la semana, los que consumieron alimentos picantes 6 o 7 días a la semana mostraron una reducción del riesgo relativo del 14% en la mortalidad total. La asociación inversa entre el consumo de la comida picante y la mortalidad total fue más marcada en aquellos que no consumían alcohol que en los que lo hicieron (p = 0,033 para la interacción). También se observaron asociaciones inversas en relación con las muertes debidas a cáncer, a las enfermedades isquémicas del corazón y a las enfermedades respiratorias.

Bibliografía

• Lv J, Qi L, Yu C, Yang L, Guo Y, Chen Y, Bian Z, et al; China Kadoorie Biobank collaborative group. Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study. BMJ. 2015; 351: h3942. doi: 10.1136/bmj.h3942.