1ª Edición

Jornada Profesional de Alimentación

  • Fecha del Evento 12 de junio de 2012
    Hora del Evento 09:00
    Localidad Madrid
  • Formato Presencial
  • Fecha de inscripción
    Evento finalizado
Jornada Profesional de Alimentación
  • Fecha del Evento: 12 de junio de 2012
  • Hora del Evento: 09:00
  • Fecha de inscripción: Evento finalizado
Evento finalizado

Introducción

El 12 de junio de 2012 se celebró en Madrid la Jornada Profesional de Alimentación, organizada por el Consejo General de Farmacéuticos a través de la Vocalía Nacional de Alimentación, con más de un centenar de farmacéuticos de toda España implicados en la Alimentación.

Desde el Comité científico de la Jornada se elaboró un ambicioso programa, con la participación de prestigiosos ponentes que hablaron de distintos temas de interés para toda la profesión, aportando una formación científico-técnica a los profesionales de este campo.

Bajo el lema “El Farmacéutico y la Alimentación: bases de futuro” se celebraron dos mesas redondas y tres conferencias, donde se acometieron distintos temas relacionados con la innovación, la actualización y las nuevas tendencias en la alimentación.

Información general

Fecha
12 JUNIO 2012
Hora
09:00  
Importe de la inscripción
Cerrado el plazo de inscripción
Formato
Presencial
Sede
Hotel Meliá Avenida de América
Calle Juan Ignacio Luca de Tena, 36 Madrid
Dirigido a
Farmacéuticos
Organiza
Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos

Cómo llegar:

Calle de Juan Ignacio Luca de Tena 36. Madrid

Programa

9:00 Entrega de documentación
9:30 Inauguración de la Jornada
Luis Amaro Cendón
Luis Amaro Cendón Tesorero del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos
Aquilino García Perea
Aquilino García Perea Vocal Nacional de Alimentación del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos
10:00 h Mesa redonda 1. Atención Farmacéutica en menopausia
Rosario Pastor Martín
Rosario Pastor Martín / Moderadora Vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Zamora
Salvador Zamora Navarro
Cambios fisiológicos de la menopausia. Salvador Zamora Navarro Catedrático de Fisiología. Profesor emérito Universidad de Murcia
Rosa Mª Ortega Anta
Menopausia, alimentación y actividad física. Rosa Mª Ortega Anta Catedrática de Nutrición. Dpto. de Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Mª José Alonso Osorio
Complementos alimenticios y fitoterapia en la menopausia Mª José Alonso Osorio Vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Barcelona
11:30 Pausa-café
12:00 Conferencia 1. Alimentación, nutrición e hidratación, aspectos relevantes en un estilo de vida activo y saludable
Aquilino García Perea
Aquilino García Perea / Moderador Vocal Nacional de Alimentación del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéutico
Rafael Urrialde de Andrés
Rafael Urrialde de Andrés Health and Nutrition Manager Coca-Cola Iberia
13:00 Conferencia 2. Comparativa de dietas moderadamente altas en proteína
 Mª Pilar Zaragoza Fernández
Mª Pilar Zaragoza Fernández / Moderador Vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Murcia
Alfredo Martínez Hernández
Alfredo Martínez Hernández Catedrático de Nutrición de la Universidades de Navarra y Nottingham
13:30 Comida-buffet
15:30 Mesa redonda 2. De la industria alimentaria a la farmacia
Arturo Hardisson de la Torre
Arturo Hardisson de la Torre / Moderador Vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Tenerife
Montserrat Rivero i Urgell
Últimas investigaciones en la innovación de alimentos infantiles Montserrat Rivero i Urgell Directora general Científica Grupo ORDESA
Nuevos retos en seguridad alimentaria
Nuevos retos en seguridad alimentaria Profesor titular de Nutrición y Bromatología. Universidad Autónoma de Barcelona. Director del Observatorio de la seguridad Alimentaria
Miguel Blasco Piquer
Actualización y nuevos métodos de conservación de los alimentos Miguel Blasco Piquer Subdirector de AINIA, centro tecnológico. Valencia
17:00 Conferencia 3. ¿Por qué comemos lo que comemos?
Jose Manuel Miquel Fernández
Jose Manuel Miquel Fernández / Moderador Vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Alicante
Josep Antoni Tur Marí
Josep Antoni Tur Marí Catedrático de Fisiología, Universitat de les Illes Balears. Vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Illes Balears.
18:00 Clausura

Conclusiones

  • El farmacéutico puede desarrollar una labor fundamental en el asesoramiento sanitario a la mujer durante la menopausia, ayudándole a mejorar su alimentación y promoviendo la actividad física.
  • Los complementos alimenticios y la fitoterapia, junto con una alimentación saludable y hábitos de vida adecuados, juegan un importante papel en la prevención y alivio de los síntomas y trastornos ligados a la menopausia, siempre que sean utilizados bajo la supervisión de un profesional de la salud como es el farmacéutico.
  • La nutrición basada en la herencia genética y los progresos en nutrigénetica constituyen elementos importantes para una nutrición personalizada en un próximo futuro.
  • La ingesta de agua debe mantenerse a lo largo de todo el día, y aumentarse cuando se vaya a realizar ejercicio físico, valorándose la velocidad de hidratación. Además debe tenerse en cuenta que todo alimento que contiene agua tiene capacidad de hidratación.
  • La investigación en alimentación infantil en España permite una oferta de  productos muy innovadores.
  • El farmacéutico desempeña un papel fundamental en la seguridad alimentaria.
  • En la industria alimentaria se han incorporado nuevos métodos físicos de conservación de los alimentos. El farmacéutico debe conocer estas nuevas metodologías, que superan y perfeccionan las tradicionales.
  • Nuestra alimentación es fruto de intercambios de alimentos, a lo largo de la historia, procedentes de distintas partes del mundo, implantándose cambios de hábitos en la elaboración de alimentos, desarrollándose nuevas técnicas culinarias y nuevos hábitos en la mesa.

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